Sang tháng 11, Hà Nội vào vụ rau đông. Su hào, bắp cải, súp lơ, các loại cải và cà rốt vào chính vụ, tươi ngon hơn hẳn mấy tháng hè, nên đây là lúc bếp mầm non dễ đổi món rau nhất trong năm.
Rau củ đang vào mùa
Nhóm ăn thân, ăn củ như su hào, cà rốt, bí đỏ, khoai sọ, khoai tây để được vài ngày, vừa xào, vừa hầm, nấu canh hay nấu cháo cho bữa chiều đều hợp. Ở nhóm rau lá, bắp cải và cải thảo cuộn chặt, ít dập nên giữ lâu hơn cải ngọt, cải xanh. Súp lơ trắng cũng đang độ ngon nhất: bông chắc, trắng đều, không đốm thâm là súp lơ tươi.
Chọn và sơ chế cho trẻ
Su hào nên chọn củ vừa tay, vỏ mỏng, vì củ quá to thường già và xơ, trẻ khó ăn. Bắp cải chọn cây nặng tay, lá ngoài còn xanh, bóc bỏ vài lá ngoài cùng rồi mới rửa. Súp lơ tách nhỏ từng bông, ngâm nước muối loãng một lúc rồi rửa lại để sạch bụi trong kẽ bông.
Với lớp nhà trẻ, rau củ thái nhỏ hoặc băm và nấu mềm hơn lớp mẫu giáo. Cà rốt, bí đỏ, khoai sọ nấu cháo hay súp cho bữa chiều vừa mềm vừa ngọt, trẻ dễ ăn.
Vài món dễ nấu số lượng lớn
- Su hào xào cà rốt
- Bắp cải xào
- Bò hầm khoai tây cà rốt
- Canh khoai sọ nấu xương
- Cháo thịt bò bí đỏ
Định lượng từng món cho một trẻ và lượng nguyên liệu cả tuần có sẵn ở trang Thực đơn tuần trên mywayvn.com, bếp nhập số suất là ra lượng hàng cần đặt.
Đặt rau vụ đông ở My Way
Rau củ vụ đông đều có mã hàng trên My Way, bếp đặt như mọi ngày, hàng được sơ chế theo yêu cầu và giao tận bếp từ 5h45 đến 7h sáng. Bấm vào tên món để xem nguồn gốc: su hào, bắp cải, súp lơ trắng, cà rốt, bí đỏ.
Cần gợi ý món rau theo tuần, bếp nhắn Zalo 0947 582 255.
